Популярные рецепты

Этот сочный, вкусный овощной салат от Эктора Хименеса-Браво непременно порадует вас своим вкусом. Салат "Коул слоу" насколько простой, настолько же и

Борщ с консервой относится к бюджетным блюдам. Существенное преимущество этого борща в том, что подается он как в холодном, так и в горячем виде,

Красивые, сочные куриные крылышки да еще и без капельки масла - по настоящему вкусное диетическое блюдо! А сочетание меда и горчицы карамелизует наши

Чтобы удивить окружающих подтянутой кожей и безупречным овалом лица, для этого не надо делать дорогостоящую подтяжку. Просто 1 раз в неделю делайте

Дубленку можно почистить и в домашних условиях, не прибегая к услугам химчистки. Это намного дешевле, но не менее эффективно. Все, что вам нужно, это

Проголосовало: 0

Торт «Медовик»

Категория: Кулинария, Десерты, Выпечка
Торт «Медовик»
Для настоящих любителей сладкого идеально подойдет торт «Медовик», ведь кроме сахара в его состав входит еще и мед. Сразу отметим, если мед не любите, заменив его на сахар, получите совершенно иной торт.
В этом рецепте предлагаю приготовить тесто для коржей на водяной бане. Изначально это может показаться хлопотным делом, но на практике, следуя нашим советам, получите ароматный торт, с мягкими коржами, который достаточно прост в приготовлении.
Чем еще хорош этот торт – его можно дополнить любыми фруктами по сезону, использовать заварной, масляный или сметанный крем. При этом, для приготовления коржей, требуются простые ингредиенты, которые есть на кухне каждой хозяйки.
Из приведенного количества продуктов получится торт из 14 коржей размером, примерно, как лист А4.

Список ингредиентов:



Для теста:
Мука: 1000 гр;
Сахар: 600 гр;
Яйца: 5 шт;
Сливочное масло: 100 гр;
Мед: 8 ст. л;
Сода: 2 ч.л;

Для крема:
Сметана: 1 литр;
Сахар: 600 гр;
Ванильный сахар: 20 гр;
Вишня без косточки: 300 гр;

Способ приготовления:



Приступаем к приготовлению теста, для этого:
1) Смешиваем сахар и яйца.
Торт «Медовик»

2) Взбиваем до пышной белой пены. Лучше это делать сразу в той посуде, которую будете ставить на водяную баню.
Торт «Медовик»

3) Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и ставим на водяную баню.
Торт «Медовик»

4) Для водяной бани лучше взять две кастрюли разного размера. В бОльшую наливаем воду так, чтобы дно меньшей кастрюли не касалось воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума.
Кладем мед, соду и хорошо перемешиваем.
Торт «Медовик»

5) Держим на водяной бане около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты полностью растворились, а масса увеличилась в объеме.
Торт «Медовик»

6) Обязательно просеиваем муку, не пренебрегайте этим этапом, это поможет сделать тесто более воздушным.
Торт «Медовик»

7) Добавляем понемногу муку в нашу массу, каждый раз хорошо перемешивая. Кладем таким образом ½ от всего объема муки.
Торт «Медовик»

8) Тесто перемешиваем до однородного состояния и держим на водяной бане еще около 2-х минут.
Торт «Медовик»

9) Снимаем с водяной бани, кладем остаток муки и замешиваем эластичное тесто. Будьте аккуратны, тесто горячее.
Торт «Медовик»

10) Тесто заматываем пищевой пленкой и кладем на 30 минут в холодильник.
Торт «Медовик»

Приступаем к раскатке коржей.
1) Отделяем от теста кусочек, размером меньше ладони и раскатываем как можно тоньше. Удобнее всего раскатывать сразу на листе пергамента, на котором и будете выпекать. Обрезаем по краям, оставив точный размер, который необходим в готовом виде. Вилкой накалываем тесто.
Торт «Медовик»

2) Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 5-6 минут.
3) За это время раскатываем новый корж.
4) Готовые коржи складываем стопкой.
Торт «Медовик»

Последний корж может быть меньшего размера. Его, как и обрезки теста, пустим на крошку для торта.
Торт «Медовик»

Готовим крем:
1) Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром миксером, при необходимости добавляем загуститель для сметаны.
2) Перемазываем каждый корж кремом и кладем по несколько разрезанных вишен без косточек.
3) В блендере измельчаем остатки коржей в крошку и посыпаем ей торт.
4) Даем пропитаться в холодном месте около 6-10 часов.
Торт «Медовик»
Торт «Медовик»
Торт «Медовик»

Приятного аппетита!
Вернуться назад »
- Новые статьи
- Вкусные и легкие в приготовление рецепты
- Подарки и бонусы

Нам очень важно узнать ваше мнение, оставьте его в комментариях

Оставить комментарий

Чтобы увидеть ваш комментарий, обновите страницу.