Классический «Тирамису» в домашних условиях

Я хотел бы вас научить готовить один из самых популярных десертов в Италии – это многослойный десерт с названием «Тирамису». Стандартный «Тирамису» нужно готовить, используя сыр «Маскарпоне» и специальное печенье «Савоярди». Не смотря на то, что наша российская домашняя интерпретация, состоящая из творога и сливок является довольно экзотической, мы все-равно будем делать наш «Тирамису» так, чтобы он запомнился тем, ко будет его есть надолго. Так что специально для гурманов, данный рецепт вам действительно понравится! Приготовьтесь к готовке, и мы начнем.

Ингредиенты, которыми вам нужно запастись перед приготовлением:

  • 500грамм сыра сорта «Маскарпоне».
  • 300 грамм печенья сорта «Савоярди».
  • 4 куриных яйца.
  • 100 грамм сахарной пудры.
  • По вкусу какао-порошка.
  • Полстакана натурального крепкого кофе, которое нужно сварить во время приготовления.
  • 2 ст. ложки кофейного ликера сорта «Калуа»

Итак, собственно сам процесс приготовления классического «Тирамису» дома:

  1. Сперва взбейте миксером желтки со стаканом, точнее половиной стакана сахара до состояния осветления.
  2. Белки, предварительно охлажденные, взбейте с сахарной пудрой до состояния устойчивой и крепкой пены.
  3. Затем охладите сыр, для того, чтобы крем не тек, и смешайте его с желтковой массой.
  4. Введите белковую пену и аккуратно перемешайте обычной большой ложкой.
  5. Уложите печенье в стеклянную форму, полейте каждую смесью кофе и ликера, покройте кремом.
  6. Далее повторите такой процесс со вторым слоем печеньки.
  7. Уберите торт для охлаждения в холодильник для того, чтобы торт пропитался, на восемь часов.
  8. При помощи сита обсыпьте сверху какао.

Удачи в приготовлениях! Приятного аппетита! Учтите: храните десерт в холодном месте меньше, чем три дня из-за того, что в крему используются сырые яйца.