Луковый клопс

Тип блюда: Вторые блюда из мяса

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 1-2 столовых ложки
  • соль поваренная: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу
  • масло сливочное: 4 столовых ложки
  • сметана: 2 столовых ложки
  • лук репчатый: 3 луковицы среднего размера
  • бульон мясной: 2 чашки
  • вода: 0,5 чашки
  • филе говяжье: 1200 гр.

Этапы приготовления

  1. Мясо нарежьте кусками поперек волокон, отбейте тупой стороной деревянного молоточка (для удобства можно обернуть мясо в полиэтиленовый пакет).
  2. Растопите на сковороде сливочное масло.
  3. Куски мяса поперчите, посолите с обеих сторон, уложите на сковороду и обжаривайте, поливая кипящим маслом, до готовности.
  4. Когда мясо будет готово, уложите его на блюдо и приготовьте соус.
  5. Подогрейте две чашки говяжьего бульона.
  6. Одну-две ложки муки высшего сорта всыпьте в половину чашки воды и тщательно размещайте.
  7. Добавьте сметану, соль, влейте горячий бульон, поставьте на маленький огонь.
  8. Доведите соус до кипения, помешивая, и процедите через ситечко, чтобы точно не было комочков.
  9. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук, обжарьте.
  10. В готовый золотистый лук влейте соус, доведите до кипения, помешивая, и полейте уже готовое мясо.