Тертые картофельные клецки

Классические картофельные клецки можно подать и как отдельное блюдо, и с большой чашкой свежего горячего бульона. Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 4-5 столовых ложек
  • соль поваренная: по вкусу
  • яйца куриные: 1 шт.
  • масло сливочное: 3 столовых ложки
  • сметана: 50 гр.
  • картофель: 500 гр.

Этапы приготовления

  1. Картофель вымойте, очистите, три четверти количества натрите на мелкой терке.
  2. Отожмите тертый картофель через марлю (сок не выбрасывайте).
  3. Оставшийся картофель отварите в слегка подсоленной воде.
  4. Пропустите через мясорубку (или измельчите и перемешайте блендером) отваренный картофель, тертый сырой, яйцо, соль. Тщательно перемешайте, добавив муку.
  5. Вскипятите слегка подсоленную воду.
  6. Формируйте небольшие клецки, отваривайте до готовности.
  7. Растопите сливочное масло.
  8. Подавайте клецки, полив маслом. Сметану — в отдельных мисочках.