Рубрики
Закатки

Маринованные белые грибы

В кулинарии грибы имеют обширное применение, чаще всего, их жарят, варят, а также сушат, или замораживают, однако особой известностью всегда пользовалось именно консервирование и маринование грибов.

Список ингредиентов

Соль: 20 г.
Белые грибы: 1 кг.
Сахар: 0,5 ч.л.
Перец черный (горошек): 10 шт.
Лавровый лист: 2 шт.
Гвоздика: 2 бутончика.
Уксус 9 %: 50 мл.
Лук репчатый: 1 шт.
Вода: 1,5 стакана.

Способ приготовления

  • Очистите грибы от грязи. Затем у крупных грибов отделите ножки, а маленькие оставьте такими как есть. Промойте их в холодной воде. Дальше наполните кастрюлю водой и поставьте кипятится, когда вода закипит забросьте туда грибы.
  • Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, при этом постоянно помешивайте, чтобы грибы не подгорели. Достаньте их из кастрюли и положите в миску.
  • Отвар процедите через мелкое сито. Затем в грибную заливку добавьте специи, сахар, соль, уксус, и лавровый лист.
  • Кипятите маринад 5 минут. На дно стерилизованной банки положите лук, чеснок и морковку, поверх уложите плотненько белые грибочки и залейте все горячим маринадом.
  • Закатайте банки стерилизованной крышкой и поставьте остывать. После того как банки остыли перенесите их в прохладное место. Наши грибочки готовы к зиме.

Автор: Антон Смирнов

Ведущий кулинар сайта Книга Рецептов. Готовка простых блюд в домашних условиях - его главное хобби и увлечение.